炉端焼きの店

炉端焼き厳選8店(2022年4月)

炭火で焼かれる干物と美味しい日本酒。

炉端焼きで北海道の味を堪能。

炉ばた焼 ウタリ


1954年(昭和29年)創業、今年で68年目を迎える隠れ家的な雰囲気が漂う炉端焼きの店。大きなカウンター25席を中心に、目の前でパチパチと燃える炭火を眺めながら、ゆっくりと過ごすことができる。オススメは「キンキ」や「油あげ」。系列店のきょうど料理亭杉ノ目から届けられる「杉ノ目料理長おまかせお造り三点盛り」と「牛ヒレ肉味噌漬け焼き」も人気。

札幌市中央区南5西5 (東向き)
電話番号 011-512-3570
営業時間 17:00~23:00
定休日 日曜・祝日

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炉端 酒 勿ノ論


炉端の本場である釧路で生まれ、札幌の一つ星有名フレンチ店で10年間務めた大畑オーナーが営む、炉端焼きと厳選した酒を提供する新感覚炉端焼き店。懐かしさを感じさせるほの暗い空間のなか、道産食材を中心にした炉端料理の数々や酒呑みのツボをつく肴とともに、他店ではなかなかお目にかかれないこだわりの酒を楽しんでほしい。

札幌市中央区南3西4 カミヤビル7F
電話番号 011-596-6230
営業時間 18:00~2:00(営業時間変更の場合有)
定休日 不定休
カード利用可

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炭焼・寿し処 炙屋 総本店


海鮮問屋直送の鮮度抜群の厳選素材を熟達の職人が「本物」の味わいに仕立てて提供。特に道内外から揃えた旬の食材を豪快に炙る「炭火焼」は、自慢の逸品。質のよい新鮮魚貝を「刺身」や「寿司」でも舌鼓できる。

札幌市中央区南5西3 ANAホリデイ・イン札幌すすきのB1F
電話番号 011-530-6666
営業時間 17:00~22:00(営業時間変更の場合あり)
定休日 無休
席数 183人(個室34室1~42人)
カード利用可

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活魚・海鮮・炉ばた いそ舟


生け簀で泳ぐ近海直送活魚を客自ら選んで食すことができる活魚・海鮮・炉端の店。小樽産「ニシンの姿焼き」830円は今が1番の旬。オスは白子、メスは卵が入っているのが春ニシンの特徴で「どちらがあたるかその時のお楽しみ」と板長。他にも「ツブ」1200円や「カキ」1個250円などが人気で、炉端焼きはもちろん、生で味わうのもあり。

札幌市中央区南6西6 LC八番館1F
電話番号 011-215-1444
営業時間 17:00~3:00(日曜・祝日~0:00)
定休日 月曜日
席数 35人(個室2~12人)
カード利用可

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北の海鮮炙り ノアの箱舟


道産の新鮮な魚介を中心に、採れたて野菜や厳選肉など山海の幸をまるごと炭火焼で楽しめる「ノアの箱舟」。全テーブルに囲炉裏とダクトを完備しており、スタッフが焼き手として目の前で料理し、旬の味覚を絶妙な焼き加減で提供してくれる。

札幌市中央区南8西4 (西向き)
電話番号 011-521-3022
営業時間 17:00~23:00(LO21:00)
定休日 無休
席数 88人
カード利用可

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ろばた 大助本店


ろばた仕事を見ながら食事を楽しめるカウンター席と大小2つの個室を完備したススキノで北海道の味覚を心ゆくまで堪能できる有名店。本店でしか味わえない毛ガニチャーハンも人気。2017年に生まれた新酒蔵で、最近では帯広畜産大学の校内に酒蔵を造ったことでも話題になった日本酒「上川大雪」の専門店。スポーツ界などからも有名・著名人が訪れる名店の味をぜひ堪能してみてはいかが?

札幌市中央区南6西4 ライトビル2F
電話番号 011-520-4333
営業時間 17:00~23:00(LO22:00)
定休日 水曜日
席数 70人(個室2室3~8人)
カード利用可

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海鮮炉ばた 隠れ家(かくれや) ニュー北星ビル店


鮮度自慢の厳選素材を活かした炭火焼をはじめ、逸品料理が味わえるまさに“大人の隠れ家”。職人の遊び心を加えた素材の旨みを引き出した料理が豊富に揃う。北海道を感じるお得な「北の幸」5000円コースは料理全7品で飲み放題付き。

札幌市中央区南4西3 ニュー北星ビル2F
電話番号 011-221-3677
営業時間 17:00~22:00(営業時間変更の場合あり)
定休日 無休
席数 95人(個室11室3~40人)
カード利用可

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酒庵 五醍


創業58年目を迎えた炉端の老舗「五醍」は風情ある古民家風の店構えが印象的な1軒。自慢の「八角焼き」2200円は脂がのっており、骨が少なく食べやすいのが特徴。生カキのむき身を炉の上で干してから焼き上げる「焼きガキ」はお酒との相性が抜群。創業以来「国稀酒造」ひと筋を貫いたこだわりの1杯で贅沢な時間を楽しんでみて。

札幌市中央区南7西4 (北向き)
電話番号 011-531-8080
営業時間 17:00~23:00
定休日 日曜・祝日

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