寿司特集

すすきの寿司厳選16店(2022年3月)

気軽に寄れるお寿司屋さんを厳選して紹介。
ススキノで美味しいお寿司を味わって!


鮨処 ひのき


高級感あふれるカウンターの奥にあるネタケースには、道産を中心に全国各地の魚介類が並ぶ。あわせるシャリは北海道のブランド米「ゆめぴりか」と「ななつぼし」を独自にブレンド。気軽に立寄ってもらえる店を目指しているという山貫店主は、客の好みに合わせてネタの切り方をかえたり本ワサビを都度おろすなど、美味しさを引き立てるための工夫を惜しまない。そんな店主の細かな気配りと人柄で人気を集めている1軒だ。

住所 札幌市中央区南5西4 N・センタービル2F
電話番号 011-520-9100
営業時間 18:00~2:30
定休日 日曜日
席数 28人(個室2~16人)
カード利用可

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立喰い処 ちょこっと寿し ススキノ本店


立食いスタイルで気軽に寿司を楽しめる店。「北海道」×「沖縄」をテーマに厳選した食材を寿司はもちろん、1品料理でもお酒に合わせて和食、時には洋食で提供する。日本酒は「上川十勝」や「北の錦奥尻」などの新酒を含む道産酒をはじめ、全国各地から選び抜き、ワインは北海道に特化して仕入れている。看板メニューは本マグロの握りで、「赤身」231円、「中トロ」418円、「大トロ」539円。写真はその日仕入れた最高のネタを提供する「本日のおまかせ5貫」1738円。

住所 札幌市中央区南4西3 第2Gビル1F
電話番号 011-522-0399
営業時間 17:00~1:00(金・土曜・祝前日~2:00、LO閉店30分前)
定休日 不定休
席数 10人
カード利用可

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ちょこっと寿し 別邸


気軽に美味しい寿司を味わえると評判の「ちょこっと寿し」。那覇の国際通りに2店舗、札幌はススキノ本店とここ別邸がある。「北海道」×「沖縄」をテーマに、厳選した食材を寿司や1品料理で提供。また、お酒に合わせて和食、時には洋食で調理する。日本酒は全国各地のものから選び抜き、ワインは北海道のものに特化して仕入れている。

住所 札幌市中央区南5西3 N・グランデビルB1F
電話番号 011-215-1001
営業時間 17:00~0:00(22:00以降は要予約)
定休日 日曜日
席数 9人(個室2~4人)
カード利用可

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すし屋の さい藤


北海道をはじめ、全国から集まる最高の素材を使った握りと極上の料理を提供してくれる有名店。「その日1番の新鮮素材を使う」という強いこだわりを持つ大将が織り成す匠の技は多くの人を魅了してやまない。イチオシは抜群の食感と脂乗りが良く、通をも唸らせる“戸井の本マグロ”を使った握りや刺身、ネギマ串など。コースは1万1000円、1万3200円、1万7600円の3種(要予約)。カウンター席以外にテーブル席や個室もあり。

住所 札幌市中央区南6西4 プラザ6・4ビル1F
電話番号 011-513-2622
営業時間 17:00~22:00
定休日 不定休
席数 25人(個室2~6人)
カード利用可

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鮨しょう


隠れ家のようにひっそりとした店構えが印象的な「鮨しょう」。季節の味覚を大切にする大将が新鮮素材を使った料理と極上の握りでもてなしてくれる。自慢のお好み握りは「数の子」や「毛ガニ」などこれから旬を迎えるネタを用意。また、新政酒造の「No.6」や「THE ETERNAL TIGER」などの入手困難な日本酒や、山梨の女性醸造家の三澤彩奈さんが造った「キュベ三澤」も入荷。レアな酒と旬の味を存分に堪能できるこだわりの1軒だ。

住所 札幌市中央区南6西3 TAKARA6・3ビル2F
電話番号 011-521-6363
営業時間 17:00~23:00
定休日 日曜・祝日
席数 16人(個室2~6人)
カード利用可

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鮨家 浜善


上質な空間と真心込めたもてなしで、産直高鮮度の「自然の味」を手ごろな料金で提供する寿司処。地元客から観光客まで幅広い人気を誇っている。職人の丁寧な仕事ぶりは握りひとつをとっても細部にまでこだわっており、大間の「マグロ握り」はスジをすべて抜いて口あたりの良さを追求。「煮カキ握り」はしっかりと下味をつけているので醤油なしでも楽しめる。

住所 札幌市中央区南6西2 プリンス6.2ビル1F
電話番号 011-211-4822
営業時間 18:00~2:00(LO1:00)
定休日 日曜日
席数 22人(個室2室2~5人)
カード利用可

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鮨処 写楽 札幌第三店


北海道ならではの活きのいいネタがズラリと揃い、職人が握る本物の寿司が手ごろな料金で堪能できるススキノの人気店「写楽」。極上の握りはもちろん逸品料理も美酒とともにぜひ味わってほしい。ススキノには札幌第一店(南5西3三番館ビル1F)、札幌第二店(南5西5ソシアル桂和ビル1F)もあり。

住所 札幌市中央区南5西4 第20桂和ビルB1F
電話番号 011-532-0145
営業時間 17:30~2:00(金・土曜日~3:00、祝日17:00~0:00、営業時間変更の場合あり)
定休日 日曜日
席数 57人
カード利用可

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